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ワイン編
どもー！
お料理編に続き、ワイン編でございます！
バルエルでは、2ヶ月に1回程度のスパンでグラスワインを入れ替えております！
お客様に色々なワインを提案したく、赤3白3泡1と、常時7銘柄のワインをグラスで飲んで頂けるよう用意をしています。
好評をいただくワインは数クール継続する事もあるのですが、今回はなんと！7銘柄中６銘柄が入れ替わる大騒動！
季節も徐々に春に向かっていますし、気分転換の意味を込めてガラっと入れ替えてみました！
それではご紹介！
スパークリングワイン
・デュカ・ディ・カステルモンテ プロセッコ
シチリア産のプロセッコ！ グレラ種という葡萄が主体で、ピノビアンコ種がブレンドされています！
スッキリ辛口のスプマンテで、青りんごや柑橘系の爽やかさや、少し白い小花のようなフローラル感があり、後味にほんのり苦みを感じます。これが良い！前菜からメインまで、色々なお料理に幅広く合わせて楽しんでいただけます♪
白ワイン
・サン ニコラ ジビッボ セッコ
このワインの品種「ジビッボ」とは、日本でも有名な「マスカット・オブ・アレクサンドリア」の現地名です！ちなみにシチリアのワインです♪
マスカットらしい芳醇な香りに、シトラスの香り、黄色や白い小花のような感じも。甘やかなフルーツの香りがありますが、飲むとしっかり辛口です！ミネラル感もあるので、牡蛎料理、特に生牡蠣や「殻付き牡蛎のオーブン焼き」との相性はバッチリですよ！
・ガヴィ ディ ガヴィ スピノーラ
北イタリア・アルプス山脈のふもとの「ピエモンテ州」のワインです！ コルテーゼという品種から造られます。
キリっとした酸と柑橘系の香りがあり、後味にはほのかな苦みがあります。
酸味・香り・苦み…このバランスが超絶良いこのワインに、ピッタリなお料理があります！
お料理編の時にも書きました…同じピエモンテ州の名物料理「バーニャカウダ」です～
ニンニク・アンチョビの効いたオリーブオイルに、野菜をディップして食べるあの人気料理！
香り・酸味はお野菜やオリーブオイルと、ほのかな苦みはアンチョビの苦みと…
なんという好相性！ もちろん、魚介のマリネや生牡蠣等とも美味しく楽しめます♪
赤ワイン
・トロイ ピノノワール
今回の大改編で、唯一の継続ワイン！お客様から絶大なる支持をいただいております！
フランスであればブルゴーニュでおなじみの「ピノノワール」。世界共通の品種で カベルネソーヴィニヨン や メルロー と並んで"国際品種"と言われます。
キャッチーで可愛らしいストロベリーやチェリーの香りに、樽からくるバニラの感じが◎
程よい酸味とタンニン（渋み）が、全体の芯となっています！
フレッシュなワインですが、色は最初から少し褐色がかっていて、これは熟成の進んだワインに良く見られる色合いです。
グラスの中で表情が変わりやすく、飲んでいて楽しいワインです♪
・レ チカーレ ディ ヴィンチリアータ キャンティ
サンジョベーゼという品種から造られます！イタリアを代表するワインの一つである「キャンティ」。
一口にキャンティと言っても様々あるのですが、一環して共通しているのは「サンジョベーゼ主体」であること。
他の品種をブレンドすることもありますが、このワインはサンジョベーゼ100％ サンジョベーゼの特徴であるチェリーのような香りや、カシスのような印象。飲んだ後は、リコリスやクローヴのようなハーブの香りや、乾いた土のような香りが鼻から抜けます。
キャッチーでありながらも複雑な印象です。
ラムや牛肉、ラグーのパスタなどのお肉料理と合わせてみて下さい♪
こんな感じで、今回はグラスリストの中から「イタリアワイン」にフォーカスしてご紹介させていただきました！
もちろんどれも美味しいです！自信をもってオススメいたします！
そして、これら以外にもボトルでのご用意が多数ございます☆
泡も白も赤も！そこそこ沢山種類あります！
お気軽にShigeまでお問合せ下さいませ～
写真は今回紹介させていただいたワインたちです！
写真左側のワインから順番に、記事では上から書いています。
エチケット（ラベル）も大事ですよね！
ではまた！
