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2017.10.12 12:00

秋の気配とバルエル

いつもありがつございます!バルエルです!

10月に入り、早くも12日目となりました!

早いもので、今年もあと(略

と、いうことで、只今バルエルでは「肉と野菜」をテーマに、メニュー改変を進めております!

まずご紹介させて頂きたいのは「産直野菜」です♪

※写真が見当たらず…すみません^^;

展示会等で出会った全国の農家さんから、こだわり野菜の仕入れを始めました♪

減農薬や無農薬などで作られた野菜はみずみずしく、味も濃いと言われています!

そんな産直野菜をたっぷり使った「産直野菜の気まぐれサラダ」が大人気です!

ドレッシングは「自家製 野菜ドレッシング」と「シーザードレッシング」の2種類からお選びいただけます!!

珍しい野菜が含まれていることもあります!詳細は店内のブラックボードをご覧ください^^

そして、次のご紹介は「鉄板 肉汁ハンバーグ」です!

みんな大好きハンバーグ!

牛豚の合いびき肉で作ったハンバーグに、マッシュポテトを添えてあります!

そして、ソースはイタリアの酒精強化ワイン「マルサラ」酒を煮詰めてデミグラスソースと合わせた「マルサラデミソース」です♪

「酒精強化ワイン」とか「マルサラ」とか言われても、よくわからないですよね^^;

が、しかし! そんな難しい物では無く、よく洋食には使われています^^

特殊な物もいくつかあるのですが、バルエルで使っているのはオーソドックスな1本。

元々、甘く濃い味のワインなので、煮詰めるとより一層味わいが濃く、複雑になります。

これをデミグラスソースと合わせて、濃厚で味わい深いソースに仕上げてあります♪

ナイフを入れるとあふれ出てくる肉汁と、濃厚ソースの組み合わせ、更に、そこに濃厚な赤ワインを合わせてお楽しみ下さい☆

昨日今日と汗をかくような陽気だったにもかかわらず、週末は一転して下り坂の天気で気温も20℃以下の予報!

そして、今後20℃を超える予報が出てきていないここ東京!!

急激に気温が下がります。月並みですが、体調管理はしっかりしましょう♪

ではまた~!!