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2017.07.01 18:00

7月です!新着ワインメニューのお知らせ☆

こんばんは~ バルエルShigeです~

気づけば間一か月…

気を付けないとダメですね💦

さて7月です!まだ梅雨真っ只中な東京ですが、フードもワインもメニューに入れ替えがあるのでご案内させていただきます!

それでは、新着のフードメニュー!! … は、Taku店長にお任せするとして…

僕 Shigeからは新着ワインのご案内をさせていただきます~

5月6月と入れ替えの無いワインでしたが、7月はガラっと変わってすっかり夏仕様になっております♪

まずは白ワイン~

・サンタカロリーナ ソーヴィニヨンブラン

産地:チリ 品種:ソーヴィニヨンブラン

昨年度、輸入量でついにフランスを上回ったチリワインです~

ハッキリとした柑橘系の香りと、優しいハーブの香りが印象的です!

いわゆる「スッキリ辛口」です!

☆カルパッチョやマリネ、サラダと合わせてお楽しみください♪

・コルテモスキーナ ソアーヴェ D.O.C.ロンカテ

産地:イタリア ヴェネト州 品種:ガルガネーガ

トロピカルフルーツや小ぶりな花、紅茶のような香りで、

残り香にはうっすらとアーモンドのようなニュアンスがあります!

フルーティで、柔らかな酸味とミネラル感のある、優しいワインです♪

☆野菜や魚介系の前菜からパスタまで、幅広いお料理とお楽しみいただけます??

ちなみに…3月にワイナリーの責任者の方にお会いする機会があったのですが、品の良いシニョーラ(マダム)でした!

その際にメッセージカードを頂いているので、写真添付しておきます。

「水は人を隔てるが、ワインは人を繋ぐ」

名言ですね~

どんなセンスからこの様な言葉が出てくるのでしょう?羨ましい限りです!

・ドメーヌ・ミシェル・ノエラ ブルゴーニュブラン シャルドネ

産地:フランス ブルゴーニュ 品種:シャルドネ

コート・ド・ニュイ(ブルゴーニュの上半分)で、ピノノワールの優秀な作り手の一つとして有名なドメーヌ。

そんなワイナリーが、自社畑のブドウだけで造るシャルドネです。

レモンのような柑橘に、アプリコットのような香り。ややミルキーな印象で、余韻には軽くローストした木樽の香りが、全体をやんわりと包み込んでいます。

程よい厚みと、もっちり感に富んだ味わいをお楽しみいただけます!

☆白カビ系のチーズ、ポークステーキ、クリーム系のパスタ(メニューに無いので、内緒でオーダーしてください!)等とご一緒に!

次に赤ワインでーす!

・アルマス ゲラ ティント メンシア

産地:スペイン カスティーリャ・レオン ビエルゾ 品種:メンシア

 スペインはビエルゾの地ブドウ「メンシア」から造られるワインです。僕個人的に大好きな品種です!

飲み口はフレッシュなイメージで、赤や青のベリー系の果実味に酸味が合わさって、軽くバルサミコのような印象も。

アフターにはスパイスの香りがフワっと!

是非一度お試しください!

☆サルシッチャとズッキーニのパスタ、熟成豚のロースステーキをバルサミコソースで!

・レ チカーレ キャンティ

産地:イタリア トスカーナ州 品種:サンジョベーゼ

 しっかり系のキャンティです! チェリーの果実味に酸味、樽の香りもあります!

イタリアワインによく感じられる、乾いた土のような香りもあり、複雑性に富んでいます~

☆トリッパのトマト煮込み、熟成牛のステーキと!

です!

あれ!?赤ワインが2種類!?

と、思った方!いつもありがとうございます(TT)

そうなんです!今年の夏は赤2種類!熱いですからね~ 「重い渋い」 よりは「軽快で飲みやすい!」が求められる季節ですね!

冷やしめの赤ワインも悪くないですが、今年のオススメは「ロゼ」です!

「え!?ロゼって甘いんでしょ!?」という声を良く聞きますが、断言します!ドライな辛口です!

では紹介します!

・ノーフォーク・ライズ ロゼ

産地:オーストラリア 南オーストラリア州 品種:シラーズ主体

 淡く可愛らしいピンク色。イチゴやラズベリーに、甘草などのスパイスの香り。

ネクタリンのような果実味と、ミネラルの芯を感じます。アフターにはほのかなタンニン。

残糖は無く、ドライで辛口なロゼワインです。

☆ガーリックシュリンプ、熟成豚のロースステーキ

ここ数年、日本でもロゼワインの人気が上がってきているようです。世界的には夏場はかなりロゼ需要は高く、場合によっては白より売れたデータもあるほど。

地中海などマリンリゾートへ行くと、よーく冷やしたロゼワインを飲みながらバカンスを楽しんでいる人が多数いるとか!!

いいですねー バカンス 行きたいですねー(切実

上記以外にも、何銘柄かストックしております(ボトルでのご提供のみ)

興味のある方、是非お声がけ下さいませ!

さて、冒頭で少し触れましたが、フードメニューも入れ替わります!詳細はTaku店長が紹介してくれるので取り急ぎ目玉の入れ替えメニューだけ…

☆熟成肉やります!

和牛の熟成肉です! 60日以上の熟成で、旨味バッチリ! ぜひお試しください!

国産豚の熟成肉もやります!部位はロースです! 脂身までバッチリ美味しいです!

※熟成肉に合わせたワインを、グラスで提供するかもしれません! その際は各SNSでご案内させていただきます!

です!

流行りの熟成肉(エイジングビーフ・ポーク)ですよ~

クセになる味わいですよ~!

お楽しみにどーぞ!

ではまた近いうちに!!!